Category: Aktuelles, Tourismus-Management

Simon Kotvojs und Peter Fetz, Studierende des 3. Semesters des Bachelor-Studiengangs Tourismus, verwöhnten in der österreichischen Botschaft in Paris mehr als 500 Gäste anlässlich des Botschaftsempfangs zum Nationalfeiertag am 26.10.2011.

Conseiller Culinaire Küchenmeister Gottfried A. Gansterer (Lektor im Bereich F&B Management Küche) wurde von der neuen österreichischen Botschafterin in Frankreich Dr. Ursula Plassnik beauftragt, die kulinarische Leitung des Empfangs unter dem Motto „Nature Plaisir Autriche“ zu übernehmen.

Unterrichtsschwerpunkte des 3. Semesters (Kulinarische Regionen Österreichs) wurden praktisch umgesetzt. Vulcano Schinken, Ausseer Saibling auf Kürbisragout oder Dirndl Creme aus dem Pielachtal begeisterten die Gäste ebenso wie Wiener Schnitzel, Original Sacher Würfel oder Imperial Torte. Käse aus Österreich mit Krustenbrot durfte im Land der Käse natürlich nicht fehlen. Beide Studenten haben höchste Professionalität und Einsatzfreude gezeigt und waren große Stützen des Küchenchefs.

Herzlichen Dank an die „Sous Chefs“ !
Gottfried A. Gansterer